动物胶对溶胶稳定性的贡献，机制与原理

摘要：动物胶对溶胶稳定性有着重要贡献，其机制与原理在于动物胶分子中的极性基团能与溶胶中的离子或分子相互作用，形成稳定的界面层，增强溶胶体系的黏度和弹性，有效防止溶胶粒子聚集和沉淀。动物胶还能通过调节溶胶体系的pH值和...

阅读全文 在森林麋了鹿 694 次浏览 2024-11-26 汉白玉