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摘要:护色剂是一种用于保护食品颜色的添加剂,关于其是否具有防腐作用,需要进行深入分析。护色剂的主要功能是改善食品色泽,并非直接起到防腐作用。部分护色剂可能具有抑菌作用,能在一定程度上延长食品的保质期。在选择使用护色剂...